Griechisch
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und Simultanübersetzung
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
2 Gläser Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 Ei
1 kleines Tässchen Pflanzenöl
Mehl (nach Bedarf, bis ein geschmeidiger Teig entsteht)
200 g Margarine
½ TL Salz
Zutaten für die Füllung:
1 kg Spinat
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
200 g Feta-Käse
3 Eier
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Tasse Öl
Zubereitung
Teig vorbereiten:
Alle Zutaten für den Teig (außer Margarine) in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in 12 gleich große Kugeln teilen.
Jede Kugel dünn ausrollen, bis sie etwa die Größe eines Tellers hat.
Die Teigblätter mit Margarine bestreichen, übereinanderlegen und in Backpapier sowie Alufolie einwickeln.
Den Teig mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
Den Spinat gründlich waschen, blanchieren und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Den Spinat und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Eier verquirlen, den Feta-Käse zerbröseln und beides mit Salz und Pfeffer zur Spinatmischung geben. Alles gut vermengen.
Die Spanakopita:
Den Teig in zwei Hälften teilen.
Eine Hälfte auf die Größe der Backform ausrollen und in eine mit Butter oder Öl eingefettete Form legen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen.
Die Oberfläche leicht mit Butter oder Öl bestreichen und die Spanakopita bei 180 °C goldbraun backen.
Serviervorschlag
Die Spanakopita kann warm oder kalt serviert werden und passt perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
Kommentar
Diese hausgemachte Spanakopita bringt mediterranen Genuss direkt auf deinen Tisch.gemachte Blätterteig zart und buttrig, während Füllung aus Sp und Feta eine herrlich würzige Note verleiht. Tipp: Bereite Teig einen Tag vorher zu, um Arbeit zu sparen und die A in der Füllung noch besser lassen Καλή όρεξη!
Name: Irini Tokmakidou
Datum: 03.02.2025
Original URL: https://switly.de/σπανακόπιτα-με-σπιτική-σφολιάτα/
Rezept
Diese Spanakopita ist ein wahrer Genuss für alle, die mediterrane Aromen und herzhafte Füllungen lieben. Der Teig, hergestellt aus Mineralwasser mit Kohlensäure, einem Ei, Pflanzenöl, Mehl und einer Prise Salz, bildet die perfekte Grundlage für diese köstliche Kreation. Das Mineralwasser verleiht dem Teig eine besondere Leichtigkeit und Luftigkeit, während das Ei und das Pflanzenöl für eine geschmeidige und elastische Konsistenz sorgen. Das Mehl wird nach Bedarf hinzugefügt, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich wunderbar verarbeiten lässt.
Der Teig wird in gleich große Kugeln geteilt und zu dünnen Fladen ausgerollt, die etwa die Größe eines Tellers haben. Diese Teigblätter werden mit Margarine bestrichen, übereinandergelegt und in Backpapier sowie Alufolie eingewickelt. Diese Ruhezeit im Kühlschrank, die mindestens vier Stunden, idealerweise über Nacht beträgt, ist entscheidend. Sie lässt den Teig reifen und entwickelt seine Aromen vollständig, sodass er beim Backen eine wunderbar knusprige und gleichzeitig zarte Textur erhält.
Die Füllung dieser Spanakopita ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der Spinat wird gründlich gewaschen, blanchiert und gut abgetropft, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Zwiebel wird klein geschnitten und in etwas Öl angebraten, bis sie goldbraun und aromatisch ist. Der Spinat und die gehackten Frühlingszwiebeln werden hinzugefügt und kurz mitgebraten, um ihre Aromen zu entfalten. Die Eier werden verquirlt und der Feta-Käse zerbröselt, bevor beides mit Salz und Pfeffer zur Spinatmischung gegeben wird. Alles wird gut vermengt, sodass eine cremige und aromatische Füllung entsteht.
Zum Zusammenstellen der Spanakopita wird der Teig in zwei Hälften geteilt. Eine Hälfte wird auf die Größe der Backform ausgerollt und in eine mit Butter oder Öl eingefettete Form gelegt. Die Füllung wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt, bevor die zweite Teighälfte als Deckel auf die Füllung gelegt wird. Die Oberfläche wird leicht mit Butter oder Öl bestrichen, was für eine goldbraune und knusprige Kruste sorgt.
Die Spanakopita wird im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun gebacken. Während des Backens entfaltet sich der Duft der verschiedenen Zutaten und erfüllt die Küche mit einem verführerischen Aroma, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, die Spanakopita im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie perfekt gegart wird.
Diese Spanakopita ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein visuelles Highlight auf jedem Tisch. Die goldbraune Kruste und die verlockende Füllung machen sie zu einem echten Hingucker. Ob als Hauptgericht oder als herzhafter Snack – diese Spanakopita ist ein Genuss, der Lust auf mehr macht und perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie geeignet ist.
Die Kombination aus knusprigem Teig und cremiger, aromatischer Füllung macht diese Spanakopita zu einem wahren Gaumenschmaus. Jeder Bissen offenbart eine Symphonie von Aromen, die sich harmonisch ergänzen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Die frische Note des Spinats, die würzige Tiefe der Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, die cremige Textur der Eier und der salzige Geschmack des Feta-Käses – all das vereint sich zu einem Geschmack, der Lust auf mehr macht. Diese Spanakopita ist ein Fest für die Sinne und ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
