Κατηγορία: Βίντεο

Χοιρινό Κότσι στη γάστρα

Χοιρινό Κότσι στη γάστρα Ωρα επεξεργασίας: 50 λεπτά 20 λεπτά για την προετοιμασία 30 λεπτά για το ψήσιμο βράσιμο Υλικά: 1 Κότσι χοιρινό 3 πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό 1/2 φλιτζανάκι λάδι Αλάτι, πιπέρι κόκκινο, πιπέρι μαβρο, μουστάρδα και ρίγανη κρασί μπρούσκο Επεξεργασία: Πλένομαι το κότσι και το βάζουμεστην γάστρα με ένα ποτήρι κρασί για 2 […]

Τάρτα

Συνταγή για την τάρτα
Υλικά για το παντεσπάν.
Τρία αυγά.
Πέντε κουταλιές ζάχαρη.
Τέσσερις κουταλιές αλεύρι.
Ένα κουταλάκι μπέικιν πάουντερ.
Μία βανίλια.
Μισό ποτηράκι λικέρ ότι θέλετε

Κριθαράκι με λαχανικά

Κριθαράκι με λαχανικά

Για δύο μερίδες θα χρειαστούμε
μισό κολοκυθάκι
Μισή μελιτζάνα
Πιπεργιά κόκκινη και πράσινη
Μία σκελίδα σκόρδο
Ένα κρεμμύδι μέτριο
Μισό φλιτζάνι κριθαράκι περίπου 60 γραμ.
ένα μικρό φλιτζανάκι λάδι
πιπέρι
αλάτι
κουρκουμά
μία Ντομάτα
Μαϊντανό και
δυόσμο.

Τζατζίκι

Τζατζίκι.
1 kg γιαούρτι στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ
τρία αγγουράκια
τρεις κηλίδες σκόρδο
τρεις κουταλιές Ελαιόλαδο
αλάτι και
ξύδι

Πασχαλινά τσουρέκια

Τσουρέκια

τα υλικά που χρειαζόμαστε
6 αυγά αν είναι μικρά βάλτε παραπάνω.
600 γραμ. γαλά.
300 γραμ. βούτυρο αγελάδος.
750 γραμ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό για την Μάγια.
2 πορτοκάλια το χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1φακελάκι μαστίχα Χιου
1κακουλέ και
1Μαχλέπι
2 kg αλεύρι + 500 γραμ.

Σουπιές με σπανάκι

https://switly.de/σουπιές-με-σπανάκι
Υλικά
600 γραμ. σου πιες .
500 γραμ. σπανάκι
ένα ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
Ένα κρεμμύδι ξερό
Ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Μισό φλιτζανάκι κρασί κόκκινο
μισό φλιτζάνι ντομάτα
Αλάτι ένα κουταλάκι
πιπέρι όσο θέλετε

Αγκινάρες με πατάτες

Αγκινάρες με πατάτες

Τρεις αγκινάρες κατεψυγμένες
δύο πατάτες μέτριες
ένα κρεμμύδι μέτριο
ένα κύβο λαχανικών
τρεις κουταλιές ελαιόλαδο
ένα ποτήρι νερό
Μία πρέζα κουρκουμά
λεμόνι όσο θέλεις.

Γιουβέτσι με γαρίδες

Γιουβέτσι με γαρίδες

Για δύο μερίδες
250 γραμ. γαρίδες
ένα φλιτζάνι κριθαράκι
1 l νερό
μία ντομάτα
αλάτι ένα κοφτό κουταλάκι
Μισό κουταλάκι μαύρο πιπέρι
μισό κουταλάκι κόκκινο
δύο δαφνόφυλλα μικρά
μία σκελίδα σκόρδο
ένα κρεμμύδι μέτριο
Ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

Λαχανικά με Θράψαλά στη γάστρα

Λαχανικά με Θράψαλά στη γάστρα

150 γραμ. θράψαλά.
150 γραμ. σπανάκι καθαρισμένο
δύο μέτριες πατάτες
100 γραμ. μπάμιες
ένα κρεμμύδι
ένα καρότο
Λίγο άνηθο
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
μία ντομάτα τριμμένη
αλάτι και πιπέρι

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Υλικά για νηστίσιμη μαγειρίτσα με μανιτάρια

Μισό κιλό μανιτάρια άσπρα
ένα μαρουλάκι
ένα ματσάκι Κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό ματσάκι άνηθο
μισό φλιτζάνι λάδι
αλάτι πιπέρι
Δύο κουταλιές ρύζι νυχάκι και
ένα ποτήρι νερό αν θέλετε Πιο ζουμερό συμπληρώνεται κι άλλο νερό. Μισό Κουταλάκι Νιζεστέ.

Λαγάνα

Λαγάνα

Μισό λίτρο νερό
700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ένα κουταλάκι ζάχαρη
ένα κουταλάκι αλάτι
σουσάμι όσο θέλετε
Δύο κουταλιές σπορέλαιο
δύο φακελάκια μαγιά

Λαχανόσουπά με στήθος Κοτόπουλο

Λαχανόσουπά με στήθος Κοτόπουλο

400 γραμ. Στήθος κοτόπουλο
ένα φλυτζάνι Ελαιόλαδο
τέσσερις πατάτες μέτριες
λίγο λάχανο άσπρο περίπου 100 γραμ.
Τέσσερα κρεμμυδάκια φρέσκα
πράσο ένα κομματάκι περίπου 20 πόντους
τρία καρότα και
ένα ξερό κρεμμύδι
μαϊντανό
σέλινο
μαύρο πιπέριβιγγέτα ένα κουταλάκι ή αν δεν έχετε Βάλτε ένα κύβο λαχανικό

Πράσα λεμονάτα με κρέας

Πράσα λεμονάτα με κρέας

Για τέσσερις μερίδες
800 γραμ.
κρεάς Γιδάς 1 kg
πράσα μία Φλιτσάνα
Ελαιόλαδο ένα ποτήρι νερό
αλάτι
πιπέρι

Για το αυγολέμονο
ένα αυγό
ένα λεμόνι

Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια χοντρά

Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια χοντρά

600 γραμ. κόκορα
Νησί φλιτζάνα Ελαιόλαδο
Μισό ποτηράκι Κρασί μπρούσκο
Μία φλιτζάνα σάλτσα Pummaro
Δύο δαφνόφυλλα
Δύο σφυρίδες σκόρδο
Ένα κουταλάκι αλάτι χοντρό
Μισό κουταλάκι μαύροπίπερο
Μισό κόκκινο πιπέρι
Μισό μπαχάρι
Μία φλιτζάνα νερό
Ένα μεγάλο κρεμμύδι
Για τα μακαρόνια βάλτε όσα θέλετε εγώ έβαλα 250 γραμ. μπορείτε να το κάνετε με ότι θέλετε Με ρύζι είμαι πατάτες με ψηλά μακαρόνια με χοντρά με ότι θέλετε

Φρικασέ

Υλικά

Θα χρειαστούμε
800 γραμ. κατσικάκι.
Ένα μαρούλι και
ένα αντίδι,
ένα ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα και
ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό
μία φλιτζάνα ελαιόλαδο.
Ένα αυγό και
ένα λεμόνι.
Μαύρο πιπέρι
αλάτι
άνηθο .

Πατάτες ογκρατέν

Για τέσσερις μερίδες βάζω με
πέντε πατάτες μεγαλούτσικες,
250 γραμ. κρέμα γάλακτος μαγειρικής
δύο αυγά, 150 γραμ. μπέικον ή ότι άλλο Έχετε η σας αρέσει.
150 γραμ. κασέρι ότι έχετε στο σπίτι ή ότι σας άρεσε.
Ρίγανη αλάτι πιπέρι.

Βασιλόπιτα με κρέας της Κατίνας

2 kg κρέας ένα χοιρινό και ένα μοσχαρίσιο.

Τέσσερα μεγάλα κρεμμύδια
ένα ποτήρι νερό ,
μαύρο Περί ,
μπαχάρι ,από ένα κουτάλι ,
Ένα κουτάλι αλάτι.
τρία Αυγά

Στιφάδο

Ενάμιση κιλό κουνέλι,
2 kg κρεμμύδια ξερά
μία κούπα ελαιόλαδο,
ένα ποτηράκι κρασί Μπρούσκο.
Ένα ποτηράκι νερό.
1 Κουτάλι αλάτι,
ένα κουταλι κόκκινο πιπέρι,
Μάβρο πιπέρι χοντροκομμένο
ένα κουταλάκι, πέντε σκυλίδες Σκόρδο
τέσσερα φύλλα δαφνόφυλλα
Ένα κλαδί δεντρολίβανο.

Παραδοσιακό κέικ

250 γραμ. Βιτάμ
2 φλιτζάνια ζάχαρη.
5 αυγά
Μία φίλη Τζάνα γιαούρτι
ένα κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
δύο βανίλιες
μισό ποτηράκι λικέρ ότι έχετε.
500 γραμ. αλεύρι.
Ένα μπέικιν πάουντερ.

Μελιτζάνες με τυριά

Μία μεγάλη μελιτζάνα 50 γραμ.
φέτα τυρί 50 γραμ.
κεφαλοτύρι.
Μία μεγάλη ντομάτα.
Πέντε κουταλιές ελαιόλαδο.
Μαύροπίπερο
Αλάτι και ρίγανη
αυτά είναι όλα τα υλικά.

Μαγειρίτσα Πασχαλινή

Ένα κρεμμύδι ξερό
ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και
ένα μικρό Μαιρουλάκι.
Δύο κουταλιές ρύζι,
Μία φλιτζάνα ελαιόλαδο
Αλλάτι
Μαύρο μπιμπερό.
Νερό πόσο θέλετε με το μάτι, να είναι Ζουμερό.
Ένα αυγό και
μισό λεμόνι .

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο

Ζάχαρη μία φλιτζάνα
Λεμόνι μισό
Βούτυρο 20 γραμ.
Γάλα ένα λίτρο
Σιμιγδαλι μία φλιτζάνα
Ζάχαρη μία φλιτζάνα
Αυγά 3
Βανίλια 3
Φύλλα κρούστα για μπακλαβά 6 φύλλα

Σπανακόπιτα με σπιτική σφολιάτα

Σπανακόπιτα με σφολιάτα

https://youtu.be/VQxPBts3LsI

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
Σουρωτή Δύο ποτήρια
Αυγό 1
Λάδι σπορέλαιο μία φλιτζανάκι
Αλεύρι Όσο πάρει
Μαργαρίνη 200 γραμ.
Αλατι Μισό κουταλάκι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣ
Σπανάκι 1 kg
Κρεμμυδάκια φρέσκα ένα ματσάκι
ξερό Κρεμμύδι 1
Τυρί φέτα 200 γραμ.
Αυγά 3
Αλάτι από μισό κουταλάκι
Πιπέρι από μισό κουταλάκι
Λάδι ένα φλιτζανι