Irinis Griechische Küche

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Dein Name: Irini Tokmakidou

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Titel: Tzatziki

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Zutaten:

1 kg griechischer Joghurt (abgetropft)

3 kleine Gurken

3 Knoblauchzehen

3 Esslöffel Olivenöl

Salz

Essig

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Zubereitung:

Die Gurken schälen und mit einer groben Reibe raspeln.

Das geriebene Gurkenfleisch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Gurken hinzufügen.

Den Knoblauch fein hacken oder pressen und zusammen mit Olivenöl, Salz und einem Schuss Essig unterrühren.

Alles gut vermischen und abschmecken – bei Bedarf nachwürzen.

Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

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