- i-elliniki-kouzina-tis-irinis@switly.de
- Katerini- Pieria - Makedonia - Greece
Menu
ΥΛΙΚΑ | ΠΟΣΟΤΗΤΑ |
|---|---|
| Κρέας | 800 γραμ. |
| μελιτζάνες | 1 kg |
| κρεμμύδια μέτρια | 2 |
| ντομάτες μέτριες | 2 |
| Σκόρδο | Δύο Σχιλήδες |
| δαφνόφυλλα | 2 |
| Ελαιόλαδο | 250 γραμ. |
| Πιπέρι μαύρο | μισό κουταλάκι |
| Πιπέρι κόκκινο | μισό κουταλάκι |
| Νερό | να σκεπάσει το κρέας. |
| κρασί ξέρω Κόκκινο | Μισό ποτηράκι |
| αλάτι | μισή κουταλιά |
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ |
|
| Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε στην Κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά για να Εξατμιστεί το νερό, βάζουμε το μισό λάδι και το καβουρδίζουμε, Μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι το άχνη ζούμε, την ντομάτα τριμμένη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Το σκεπάζουμε με νερό. Το αφήνουμε να βράσει περίπου 1 h σε χαμηλή φωτιά. Ωσότου να βράσει και ετοιμάζομαι τις μελιτζάνες . |
|
| Από τέσσερις μεριές βγάζω με μία λωρίδα της μελιτζάνας, τις κόβουμε στρογγυλές δύο πόντους πάχος. Στρώνουμε Στην Λαμαρίνα λαδόκολλα, Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγο λάδι και τα βουτάμε και από της Δύο μεριές Τα βάζουμε , Στο ταψί και τα ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά. Όταν δούμε Ρόδισανε τα βγάζουμε. Το κρέας το δοκιμάζουμε αν έχει βράσει ρίχνουμε τις μελιτζάνες μέσα να ξανά βράσουν μαζί τρία τέταρτα βάζουμε και ένα ποτήρι νερό. |
|
| Το μοσχαράκι με κρέας στο χωριό μου ο Άγιος Δημήτριος – Πιερίας λέγεται και Καπαμάς |
|
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ |
|
(οι περιοχές Ιστότοπος, Email και Όνομα δεν είναι υποχρεωτικά αλλά για να ξέρουμε ποιος το έγραψα θα ήταν καλά να συμπληρώσετε το Όνομα κι αν θέλετε το email.)
Μία Απάντηση
Όλοι ωραίο.