Home
Recipes
Video

Φρικασέ

Υλικά

Θα χρειαστούμε
800 γραμ. κατσικάκι.
Ένα μαρούλι και
ένα αντίδι,
ένα ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα και
ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό
μία φλιτζάνα ελαιόλαδο.
Ένα αυγό και
ένα λεμόνι.
Μαύρο πιπέρι
αλάτι
άνηθο .

Επεξεργασία

Βάζουμε το λάδι στην φωτιά για να ζεσταθεί αφού έχουμε πλυμένο το κρέας και στεγνωμένο να μην έχει πολλά υγρά Το βάζω μες στην κατσαρόλα να ροδίσει από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε το κρεμμύδι να το σοτάρουμε λιγάκι. Και νερό Ζεστό να σκεπαστεί το κρέας το αφήνουμε να βράσει περίπου 1 h και το βλέπουμε πάλι. Αφού ψηθε Το κρέας βάζουμε το αλάτι μετά τα λαχανικά. Το αφήνουμε περίπου Μισή ώρα Να ξανά βράσει και είναι έτοιμο για αυγολέμονο. Πώς φτιάχνουμε το αυγολέμονο, χτυπάμε πρώτα το αυγό ολόκληρο βάζω με το λεμόνι λίγο αλάτι και λίγο νερό κρύο αυτό είναι το μυστικό μου για να μην ψηθεί το αυγό. Βάζουμε Το ζωμό στο αυγολέμονο μέχρι που να ζεσταθεί καλά, και μετά σιγά-σιγά το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Κοινοποίηση

Facebook
Twitter
Skype
Pinterest
Telegram
WhatsApp
Email
Print

Απάντηση

(οι περιοχές Ιστότοπος, Email και Όνομα δεν είναι υποχρεωτικά αλλά για να ξέρουμε ποιος το έγραψα θα ήταν καλά να συμπληρώσετε το Όνομα κι αν θέλετε το email.)

Post ID:

14048