Σαρμαδάκια (γιαπράκια)

Συνταγή και Υλικά

https://switly.de/

Σαρμαδάκια

Γεμιστά γίνονται επίσης αμπελόφυλλα (γιαπράκια), λαχανόφυλλα (σαρμαδάκια) ή μαρουλόφυλλα, φαγητά τα οποία λέγονται και ντολμάδες από το τουρκικό

ΥΛΙΚΑ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Κιμά μοσχαράκι 500 γραμ.
Λάχανο άσπρο 1kg
Ρύζι Καρολίνα Τρία φλιτζανάκια
Λάδι ελαιόλαδο Τρία φλιτζανάκια
Μαϊδανό Μία κουταλιά ψιλοκομμένο
ΑλάτιΜία κουταλιά
Πιπέρι μαύρο Ένα κουταλάκι
Λεμόνι1
ΑλεύριΜία κουταλιά κόφτη
Μαργαρίνη Μία κουταλιά
ΝερόΠερίπου 1 l να σκεπαστούν
ΚείμενοΈνα κουταλάκι
Κρεμμύδι ένα μεγάλο ψιλοκομμένο

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Πλένουμε το λάχανο κόβουμε Το κοτσάνι και το βάζουμε να βράσει όλο μαζί, Κάθε λίγο βγάζαμε τα φύλλα γύρω γύρω για να μη βράσουν πολύ Όσο να μαλακώνουν .
Βάζουμε τον κιμά σε ένα Μπολ μαζί με όλα τα υλικά, λάδι βάζουμε ένα φλιτζανάκι στην γέμιση, το υπόλοιπο το βάζουμε στη βράση. Τα ζυμώνουμε καλά, και τα τυλίγουμε τα βάζουμε στην κατσαρόλα Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο αφήνουμε να βράσει περίπου 1 h

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μόλις λιώσει ,βάζουμε το αλεύρι μόλις αρχίσει να βράσει, βάζουμε νερό περίπου 300 ML Και λίγο αλάτι Το βγάζουμε από τη φωτιά και κάνουμε το αυγολέμονο, ένα αυγό και μισό λεμόνι Χτυπάμε το αυγό βάζουμε μία κουταλιά νερό και μία πρέσα αλάτι το ξανά χτυπάμε και ρίχνουμε το ζωμό σιγά-σιγά στο πιάτο για να μην ψηθεί το αυγό, το βάζουμε στο κατσαρολάκι και Είναι έτοιμο.

Βάζουμε τα Σάρμα Δακία στο πιάτο, και επάνω βάζουμε όσο κρέμα θέλουμε

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

αφήστε εδώ ένα σχόλιο

Εάν σας άρεσε η συνταγή, δημοσιεύστε την στα κοινωνικά μέσα

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Switly.de

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

Scroll Up