Μουσακάς (musaqqaʿa ‘chilled)

Συνταγή και Υλικά

https://switly.de/

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΤΡΩΣΗ

Πατάτες Στρογγυλές κομμένες μία στρώσει στο ταψί.
Μελιτζάνες Τέσσερις

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

Κιμά Μισόκιλο
Κρεμμύδι ένα μεγάλο
Ντομάτα λιωμένη μία φλιτζάνα
Σκόρδο σκόρδο
Δαφνόφυλλο ένα
Ααλάτι, Πιπέρι από μισό κουταλάκι
Κρασί κατά προτίμηση άσπρο ξέρω ένα φλιτζανάκι
Ζαχαρη μία πρέσα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

Γάλα 1 λίτρο
Αλεύρι δύο κουταλιές γεμάτες
Βούτυρο Δύο κουταλιές
Αυγά Δύο

ΣΤΡΩΣΗγια τη γέμιση

βάζουμε τις πατάτες σε μία λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα επί ίσοις την άλλη λαμαρίνα της μελιτζάνας λαδώνουμε από κάτω και από πάνω με λίγο λάδι με το πινέλο τα βάζουμε στο φούρνο 220 βαθμούς στον αέρα περίπου ένα τέταρτο να μαλακώσουν και λίγο να ψηθούν .

ΚΡΕΜΑ.

Η επεξεργασία της Κρέμας είναι η ίδια όπως και στο Παστίζιο

ΚΙΜΑΣ

Την στιγμή που ψήνονται εμείς προετοιμάζομαι τον κιμά κόβουμε το Κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι το κάβουρτιζωμε Λιγάκι, Και ρίχνουμε τον κιμά τον τσιγαρίζουμε ωσότου δεν έχει καθόλου νερό ρίχνουμε το κρασί και την ντομάτα και τα υπόλοιπα. Και λίγη ζάχαρη. Τα αφήνουμε περίπου να βράσει 20 λεπτά με λίγο νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμε τις πατάτες μία σειρά και λίγο κασέρι από πάνω και άλλη σειρά με μελιτζάνες λίγο κασεράκι και ρίχνουμε τον κιμά το στρώνουμε καλά κι άλλη μία σειρά με μελιτζάνες και τέρμα επάνω βάζουμε την κρέμα.

ΨΗΣΙΜΟ

ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 40 λεπτά στους 170 βαθμούς

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Μουσακάς

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Ο μουσακάς (Αραβικά: مسقعة musaqqaʿa 'chilled, Νότια Σλαβικά: musaka/мусака, Τούρκικα: musakka, Ουγγρικά: rakott padlizsán - από την Τούρκικη λέξη για την μελιτζάνα patlıcan) είναι ένα πιάτο από μαγειρεμένο κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές σε όλα τα Βαλκάνια (Βουλγαρία, Ρουμανία), σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος), της Κεντρικής Ευρώπης, στην Ελλάδα και στην Τουρκία.

Τα σχόλια που γράφονται εδώ εμφανίζονται κάτω από κάθε συνταγή. Εάν θέλετε να γράψετε κάτι για μια συγκεκριμένη συνταγή, γράψτε τη συνταγή για την οποία γράφτηκε το σχόλιο.

Εάν σας άρεσε η συνταγή, μπορείτε να τη δημοσιεύσετε στα κοινωνικά μέσα Facebook Twitter και Pinterest κάνοντας κλικ σε ένα από τα παρακάτω κουμπιά και ακολουθώντας τις οδηγίες των αντίστοιχων κοινωνικών μέσων

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Switly.de

Αναζήτηση συνταγών

Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε κλάσματα μιας λέξης που αναζητάτε, όπως για την “Πίτα” απλά πληκτρολογήστε “Πι”.

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

Scroll Up