Αρχική σελίδα
Αρχική σελίδα
Συνταγές
Συνταγές
Νηστείες
Νηστείες
Εργαλεία
Εργαλεία

Λαζάνια

Συστατικά για 4 μερίδες

Για τη σάλτσα κρέατος:

ελαιόλαδο
500 γραμμάρια κιμά, ανάμεικτα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου)
1 μάτσο μαϊντανό ή κατεψυγμένο
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1 κουτί ντομάτας, ξεφλουδισμένο (800 g)
λίγο κόκκινο κρασί
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
½ λίτρο γάλακτος
30 g βούτυρο
40 γραμμάρια αλευριού
αλατοπίπερο
Χυμός λεμονιού
μοσχοκάρυδο

Επίσης:
300 γρ. Λαζάνια
τυρί, τριμμένο
Χρόνος εργασίας περίπου 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος / ψησίματος περίπου 1 ώρα 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος περίπου 1 ώρα 40 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

kcal 1122
πρωτεΐνη 41,75 γρ
Λίπος 54,58 γραμ
Υδατάνθρακας 66,26 γρ

Ragú Bolognese:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τον κιμά παντού και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τις λεπτές φέτες σκόρδου και τοματοπολτού και τηγανίστε. Ρίχνουμε τις κονσέρβες ντομάτες, αλατίζουμε και πιπέρι. Προσθέστε το κόκκινο κρασί όπως θέλετε. Αφήστε το ragú να σιγοβράσει για τουλάχιστον μισή ώρα με το δοχείο ανοιχτό.

Μπεκάμελ:

Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε το αλεύρι με το χτυπήστε ελαφρά και ιδρώστε μέχρι να γίνει ανοιχτό κίτρινο. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Εάν ανακατεύετε πολύ αργά και βρείτε κομμάτια στη σάλτσα, μπορείτε να περάσετε τη σάλτσα από ένα λεπτό κόσκινο και στη συνέχεια να την αφήσετε να συνεχίσει να μαγειρεύει. Η σάλτσα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για σχεδόν μισή ώρα, ώστε να χάσει τη γεύση του αλευριού. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού καθώς και λίγο μοσχοκάρυδ

Προετοιμασία της λαζάνια:

Απλώστε λίγο Ragú Bolognese σε ένα βουτυρωμένο φούρνο, τοποθετήστε ένα στρώμα λαζάνια πάνω, καλύψτε ξανά το στρώμα ζυμαρικών με το Ragú και μετά με ένα στρώμα Béchamel.
Στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών, ragu και μπεσαμέλ. Γεμίστε το στρώμα καλουπιού ανά στρώση.
Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι η σάλτσα μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε παχιά με τριμμένο τυρί και βάζουμε νιφάδες βουτύρου πάνω.
Ψήνουμε τη λαζάνια στους 180 ° C για περίπου 30 – 40 λεπτά έως ότου η κρούστα να ροδίσει.

Υπόδειξη::

Η λαζάνια μπορεί επίσης να προετοιμαστεί μια ημέρα νωρίτερα και να αφεθεί στο ψυγείο.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Κοινοποίηση

Facebook
Twitter
Skype
Pinterest
Telegram
WhatsApp
Email
Print

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

(οι περιοχές Ιστότοπος, Email και Όνομα δεν είναι υποχρεωτικά αλλά για να ξέρουμε ποιος το έγραψα θα ήταν καλά να συμπληρώσετε το Όνομα κι αν θέλετε το email.)

Post ID:

11669