Βασιλόπιτα πρωτοχρονιάτικη

Συνταγή και Υλικά

https://switly.de/

ΥΛΙΚΑ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Αλεύρι 1 kg
Βούτυρο αγελάδος Δύο Φλιτζάνια
ΖάχαρηΤρία φλιτζάνια
Γάλα Ένα φλυτζάνι
Πορτοκάλι
Μισή φλιτζάνα
Αυγά 6
Μαγιά Δύο Φρέσκοι ,η ξέρει δύο φακελάκια
Μαχλέπι1
Κακουλέ 1
Αλάτι Μία πρέσα

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη στη φωτιά να ζεσταθεί, και να λιώσει ζάχαρη. Λιώνουμε τη μαγιά αν είναι φρέσκια ,με πολύ λίγο νερό. Αν είναι φακελάκι το βάζουμε μέσα στο Αλεύρι . Λιώνουμε το βούτυρο, χτυπάμε τα αυγά και τα βάζουμε όλα μαζί . Το Ζυμώνουμε το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος όταν διπλασιαστεί η ζύμη το πλάθουμε, αυτά τα υλικά βγαίνουν δύο βασιλόπιτες. Σε φόρμα κέικ μπορείτε να το βάλετε. Αφού το πλάσουμε το αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος να ξανά φουσκώσει. Το αλείβουμε με ένα κρόκο αυγό.
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά αναλόγως το φούρνο μπορεί να χρειαστεί και πιο πολύ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Βασιλόπιτα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και σε άλλα μέρη όπου εγκαταστάθηκαν πρόσφυγες από την Πόλη (Κωνσταντινούπολη) και τη Μικρά Ασία συνηθίζεται η λεγόμενη «πολίτικη» ή «σμυρνέικη» Βασιλόπιτα η οποία παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και γάλα, παρασκευάζεται σε διάφορα μεγέθη και είδη αλλά συνήθως είναι φουσκωτή, αφράτη και γλυκιά. Σε άλλα μέρη επικρατούν άλλοι τρόποι παρασκευής με μπαχαρικά κ.α. Στη δυτική Μακεδονία συχνά η βασιλόπιτα είναι μια τυρόπιτα ή πρασόπιτα. Βασικό όμως κοινό γνώρισμα είναι ότι στο εσωτερικό όλων τοποθετείται νόμισμα, συνήθως κοινό όμως σε ορισμένες περιπτώσεις χρυσό (κωσταντινάτο) ή ασημένιο. Στην ελληνική επαρχία, ανάλογα με το έθιμο, τοποθετείται στο εσωτερικό της βασιλόπιτας μικρό κομμάτι άχυρου, κληματόβεργας ή ελιάς ή, σε κτηνοτροφικές περιοχές, ένα μικρό κομμάτι τυρί, για να φέρουν καλή τύχη στην παραγωγή. Σε άλλα μέρη, αντί αυτού κατασκευάζουν μικρό στεφάνι από κληματόβεργες που όποιος το βρει στα χωράφια θα είναι τυχερός στα σπαρτά, ή στην ελαιοπαραγωγή ή στο κρασί κλπ.

Συχνά γράφεται πάνω στη βασιλόπιτα ο αριθμός του νέου έτους, με σειρές αποφλοιωμένων αμυγδάλων ή με ζάχαρη

αφήστε εδώ ένα σχόλιο

Εάν σας άρεσε η συνταγή, δημοσιεύστε την στα κοινωνικά μέσα

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Switly.de

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

Scroll Up