Επεξεργασία:

Πλένω καλά τις γαρίδες και τις βγάζω τα κεφάλια, μόλις κάψει το σκεύος που έχουμε στη φωτιά, βάζω το λάδι και μετά τις γαρίδες. Όταν πάρουν ένα χρώμα ελαφρό ροζ της γυρίζω από την άλλη μεριά, περίπου για ένα λεπτό, μετα ρίχνω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαζι με το σκόρδο, μόλις μαράθι ρίχνω το τσίπουρο, αφού εξατμιστεί βάζω και την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά, στο τέλος το μαϊδανό. Από την ώρα που αρχίζω να μαγειρεύω σε 5 λεπτά είναι έτοιμο. Αυτό το φαγητό που έκανα ήταν για μία μερίδα.