Μελιτζάνόπιτα
Για ένα ταψί κουζίνας θα χρειαστούμε |
| 1 kg μελιτζάνες. Τρία μεγάλα κρεμμύδια ξερά. Μία φλιτζάνα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μπαχάρι και τρία αυγά. Αυτά είναι για τη γέμιση. |
Επεξεργασία |
| Πλένομαι καλά της μελιτζάνες κόβαμε το κοτσάνι και βγάζουμε από μία λωρίδα σε Τέσσερις Μεριές. Τα κόβουμε σε κύβους μικρούς ποιό μπροστά έχουμε άχνης το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να μαλακώσει μετά βάζουμε την μελιτζάνα Τα μπαχαρικά Και το λάδι. Ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό να σιγανό βράσει όσο το τελειώσει το νερό Μόλις κρυώσει χτυπάμε και τα αυγά και είναι έτοιμο. |
Η ζύμη για τα φύλλα |
| Δύο ποτήρια νερό 1 kg αλεύρι αλάτι λίγο λάδι και λίγο ξύδι. Το ζυμώνουμε καλά, το χωρίζουμε σε 27 μπαλάκια, Το ανοίγουμε μικρά φιλαράκια και τα αλείβουμε Με το πινέλο με λάδι όσο πάρει 15 φιλαράκια θα κάνουμε απω 3 Σύνολο θα γίνουν πέντε φύλλα . Ανοίγουμε τα τρία φύλλα μεγάλα όσο μπορούμε και τα βάζουμε στο ταψί 1 Σου ρωτώ το αλείφουμε με λάδι . Βάζω με άλλα δύο φύλα το ίδιο, Ανοίγουμε αλλά έξι φύλλα από δύο 2 Το κάνουμε ένα συνολικά έξι φύλλα την γεμίσει την βάζουμε σε τέσσερις μεριές. Και στο τέλος άλλης δύο φορές από τρία φύλλα. |
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ |
Κοινοποίηση
Facebook
Twitter
Skype
Pinterest
Telegram
WhatsApp
Email
Print
(οι περιοχές Ιστότοπος, Email και Όνομα δεν είναι υποχρεωτικά αλλά για να ξέρουμε ποιος το έγραψα θα ήταν καλά να συμπληρώσετε το Όνομα κι αν θέλετε το email.)
