Edit

Die Griechische Küche der Irene

Startseite

Rezepte

Fasten

Veröffentlicht am21/08/2020
35Klicks

Την ολόκληρη τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ: https://switly.de/κυπριακό-μαχαλεπί

Συνταγή για Κυπριακό Μαχαλεπί

Υλικά

Ενάμισο λίτρο γάλα.
180 γραμ. ζάχαρη.
Εφτά κουταλιές γεμάτες νισεστέ
Μισό κουταλάκι μαστίχα Αλεσμένο
200 γραμ. κρέμα γάλακτος
Δύο κουταλιές ανθόνερο

Επεξεργασία

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά κρατάμε ενάμιση ποτήρι για να λιώσουμε το νισεστέ. Που Έχει ζέσταθί το γάλα βάζουμε και το νισεστέ το λιωμένο, Βάζουμε και τα υπόλοιπα όταν πήξει προς το τέλος βάζουμε το ανθόνερο.
Το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι από πάνω βάζουμε φυστίκι Αιγίνης.
Σερβίρεται Παγωμένο.
Αυτή η συνταγή είναι της σωτηρίας της νύφης μου.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Κυπριακό Μαχαλεπί

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μαχαλεπί ή μαχαλλεπί(ν) ή μαλεμπί (τουρκ.: muhallebi) ονομάζεται ένα κυπριακό, συνήθως νηστίσιμο, γλυκό σε μορφή κρέμας με άρωμα τριαντάφυλλου. Περιέχει είτε άμυλο αραβόσιτου («νησιαστέ» / κορν φλάουερ) είτε ρυζάλευρο,[1][2] ζάχαρη και ροδόνερο / σιρόπι τριαντάφυλλο.[3] Σερβίρεται κρύο είτε στη φόρμα που αρχικά παρασκευάστηκε (συνήθως κάποιο μικρό ποτήρι), είτε αφού τεμαχιστεί. Η γεύση του είναι ουδέτερη και παίρνει γεύση από ότι σιρόπι ή άλλο βάλει κανείς από επάνω όπως π.χ. κάποιο σιρόπι ή ζάχαρη ή γλυκό του κουταλιού.[4][5] Συνήθως είναι νηστίσιμο, αφού παρασκευάζεται μόνο με νερό και άμυλο / αλεύρι, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και με την προσθήκη γάλακτος (κυπρ.: «μαχαλλεπί του γαλάτου»).[6][7][8][9] Παρασκευάζεται συνήθως τους καλοκαιρινούς μήνες και θεωρείται δροσιστικό.[10] Το μαχαλεπί αναφέρεται σαν ένα από τα χαρακτηριστικά γλυκά στα οποία γίνεται χρήση ροδόνερου.[11] Η προέλευση του ονόματος, αλλά και του γλυκού είναι από τη Μέση Ανατολή / Αραβική: Παρόμοια γλυκά (σε αρκετές περιπτώσεις όμως με γάλα) φτιάχνονται στον Λίβανο, τη Συρία και την Τουρκία,[4] αλλά και την Αίγυπτο και το Μαρόκο με το όνομα Μουχαλλεμπί (Muhallebi, συνήθως αναφερόμενο με το όνομα αυτό στην Τουρκία), ή Μουχαλλαμπία (Muhallabia, γενικά στη Μέση Ανατολή) ή Μιχαλλαμπίγια (Mihallabiya - στην Αίγυπτο)

Την ολόκληρη τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ: https://switly.de/κυπριακό-μαχαλεπί

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

δημοσιεύτηκε στις 21/08/2020
35 κλικ