Κυπριακό Μαχαλεπί

Συνταγή και Υλικά

https://switly.de/κυπριακό-μαχαλεπί

Υλικά

Ενάμισο λίτρο γάλα.
180 γραμ. ζάχαρη.
Εφτά κουταλιές γεμάτες νισεστέ
Μισό κουταλάκι μαστίχα Αλεσμένο
200 γραμ. κρέμα γάλακτος
Δύο κουταλιές ανθόνερο

Επεξεργασία

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά κρατάμε ενάμιση ποτήρι για να λιώσουμε το νισεστέ. Που Έχει ζέσταθί το γάλα βάζουμε και το νισεστέ το λιωμένο, Βάζουμε και τα υπόλοιπα όταν πήξει προς το τέλος βάζουμε το ανθόνερο.
Το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι από πάνω βάζουμε φυστίκι Αιγίνης.
Σερβίρεται Παγωμένο.
Αυτή η συνταγή είναι της σωτηρίας της νύφης μου.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Κυπριακό Μαχαλεπί

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μαχαλεπί ή μαχαλλεπί(ν) ή μαλεμπί (τουρκ.: muhallebi) ονομάζεται ένα κυπριακό, συνήθως νηστίσιμο, γλυκό σε μορφή κρέμας με άρωμα τριαντάφυλλου. Περιέχει είτε άμυλο αραβόσιτου («νησιαστέ» / κορν φλάουερ) είτε ρυζάλευρο,[1][2] ζάχαρη και ροδόνερο / σιρόπι τριαντάφυλλο.[3] Σερβίρεται κρύο είτε στη φόρμα που αρχικά παρασκευάστηκε (συνήθως κάποιο μικρό ποτήρι), είτε αφού τεμαχιστεί. Η γεύση του είναι ουδέτερη και παίρνει γεύση από ότι σιρόπι ή άλλο βάλει κανείς από επάνω όπως π.χ. κάποιο σιρόπι ή ζάχαρη ή γλυκό του κουταλιού.[4][5] Συνήθως είναι νηστίσιμο, αφού παρασκευάζεται μόνο με νερό και άμυλο / αλεύρι, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και με την προσθήκη γάλακτος (κυπρ.: «μαχαλλεπί του γαλάτου»).[6][7][8][9] Παρασκευάζεται συνήθως τους καλοκαιρινούς μήνες και θεωρείται δροσιστικό.[10] Το μαχαλεπί αναφέρεται σαν ένα από τα χαρακτηριστικά γλυκά στα οποία γίνεται χρήση ροδόνερου.[11] Η προέλευση του ονόματος, αλλά και του γλυκού είναι από τη Μέση Ανατολή / Αραβική: Παρόμοια γλυκά (σε αρκετές περιπτώσεις όμως με γάλα) φτιάχνονται στον Λίβανο, τη Συρία και την Τουρκία,[4] αλλά και την Αίγυπτο και το Μαρόκο με το όνομα Μουχαλλεμπί (Muhallebi, συνήθως αναφερόμενο με το όνομα αυτό στην Τουρκία), ή Μουχαλλαμπία (Muhallabia, γενικά στη Μέση Ανατολή) ή Μιχαλλαμπίγια (Mihallabiya - στην Αίγυπτο)

Τα σχόλια που γράφονται εδώ εμφανίζονται κάτω από κάθε συνταγή. Εάν θέλετε να γράψετε κάτι για μια συγκεκριμένη συνταγή, γράψτε τη συνταγή για την οποία γράφτηκε το σχόλιο.

Εάν σας άρεσε η συνταγή, μπορείτε να τη δημοσιεύσετε στα κοινωνικά μέσα Facebook Twitter και Pinterest κάνοντας κλικ σε ένα από τα παρακάτω κουμπιά και ακολουθώντας τις οδηγίες των αντίστοιχων κοινωνικών μέσων

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Switly.de

Αναζήτηση συνταγών

Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε κλάσματα μιας λέξης που αναζητάτε, όπως για την “Πίτα” απλά πληκτρολογήστε “Πι”.

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

Scroll Up