Edit

Die Griechische Küche der Irene

Startseite

Rezepte

Fasten

Veröffentlicht am23/07/2020
36Klicks

Την ολόκληρη τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ: https://switly.de/κανταΐφι

Συνταγή για Κανταΐφι

Υλικά

Μισό κιλό καταΐφι
μιάμιση φλιτζάνα Καρύδη ψιλοκομμένο,
ένα κουταλάκι κανέλα.

1 kg ζάχαρη,
1 l νερό,
μία κουταλιά μέλι
ένα ξύλο κανέλα,
μισό λεμόνι.

Επεξεργασία

Τα χωρίζουμε περίπου 18 κομμάτια βάζουμε στην άκρη το καρύδι με την κανέλα τα τυλίγουμε όσο μπορούμε σφιχτά τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψάκι. Επάνω βάζουμε λάδι η βούτυρο περίπου μία φλιτζάνα τα περιχύνουμε από πάνω.

Ψήσιμο

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς 1 h.

Σιρόπι

Βράζουμε το σιρόπι περίπου 10 λεπτά μετά βάζω με το λεμόνι και το μέλι προς το τέλος.
Το αφήνουμε το σιρόπι 10 λεπτά να κρυώσει λίγο, και ρίχνουμε σιγά-σιγά με την κότα αλλά ωσότου να πάει όλο το σιρόπι.
Προσοχή εάν τα αφήσετε πολύ να κρυώσει δεν θα απορροφήσει εάν το βάλετε πολύ ζεστό θα γίνει πολύ μαλακό. Αυτό να το προσέξετε.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Το κανταΐφι

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Το κανταΐφι (τουρ.:Kadayif) ή καταΐφι είναι γλυκό του ταψιού ή αλλιώς ένα σιροπιαστό γλυκό που συναντάται σε αρκετές κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλυκό έχει κύριο συστατικό του το ψωμί. Φτιάχνεται από μια ειδική, θρυμματισμένη ζύμη (καταΐφι), ινώδους μορφής, η οποία παράγεται από σιτάρι και νερό -ωστόσο η φυλλοειδής αυτή ζύμη χρησιμοποιείται και για την παραγωγή μοναδικών αλμυρών ορεκτικών.- συνήθως, το γλύκισμα περιέχει ξηρούς καρπούς (αμύγδαλο, φουντούκι, φιστίκια) και μέλι που του προσδίδουν τραγανή και ιδιαίτερα γλυκιά γεύση.[1]

Την ολόκληρη τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ: https://switly.de/κανταΐφι

Η Ελληνική Κουζίνα της Ειρήνης

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Νηστείες

δημοσιεύτηκε στις 23/07/2020
36 κλικ